מאפיות ביהוד

מה יכול להיות מפנק בבוקר, ממוזיקה טובה, עיתון, כוס קפה איכותי , כוס מיץ תפוזים, ומאפה מהמאפייה, שכחתם את המאפה? בשביל זה אנחנו כאן, גלישה זריזה וקלה והנה אתם במאפייה קרוב לבית

@@@

לפני לא מעט שנים, ביקור במאפייה היה נגמר עם לחם קל וכמה עוגיות, המאפיות אומנם הכינו את הלחמים ואת המאפים בעצמם, אך רובן אפו את אותו סוג לחם, והוא נמכר אצלן , אצל קונדיטוריות וברשתות השיווק איתן הן עבדו.

למזלנו ההתפתחות בתחום הקולינרי הגיע גם למאפיות, וכך בשורות של מדפים אפשר למצוא לחמים מסוגים שונים, עד שיש שטוענים שאם פעם הלחם היה התירוץ לממרח, היום הממרח הוא התירוץ לארוחת לחמים עשירה

סוגי לחמים שניתן למצוא במאפיות

·         לחם מקמח חיטה מלא
·         לחם מקמח שיפון מלא
·         לחם ממספר סוגי קמח
·         לחם מקמח אורגני
·         לחם בתוספות של דגנים, שיבולים, צימוקים ועוד
·         לחם קל
·         לחם טופו
 
רוצים לדעת מה עוד מוכרים במאפיות? כאן תמצאו את כל המידע שאתם מחפשים אודות מאפיות, כולל מחירונים, מדריכים ועוד.
 
 
 
 
קרא עוד
המאפיה של צמח

אברהם גרון 4 יהוד 56217

שאלות ותשובות בתחום מאפיות

למה חשוב לשים לב כאשר בוחרים מאפיה?

מאפיות אשר נחשבות לטובות על פי רוב יהיו אלו אשר יספקו מבחר גדול של מאפים ולחמים, שיספקו טריות וכמובן טעם, פרמטרים נוספים שיעניינו חלק מהאנשים יהיו פרמטר המחיר, ואיכות הכנה ללא משפרי אפייה.

בבחירת מאפייה טובה חשוב ללכת עם ההרגשה ולהיות מונעים לפי הרושם שמביא אתו המקום, מומלץ מאוד לשים לב לטריות המוצרים בחנות וגם לאחר הקנייה בבית (לראות לכמה זמן הם נשארים), לשים תשומת לב מיוחדת לטעם ולשמור את חשבונית המחיר לשם השוואה ואם מחפשים מאפייה אשר עובדת ללא משפרי אפייה כדאי לשים לב לאחידות הלחמים על המדף – ברוב המקרים אחידות הלחמים תעיד על מעורבותם של חומרי התפחה.
 
 

אני מעוניין ללמוד אפייה במטרה לפתוח מאפייה, האם יש קורסים מיוחדים בנושא?

ברוב תכניות הלימודים המקצועיות תחום האפייה נכנס תחת תחום הקונדיטוריה או כנושא מתוך לימודי בישול כלליים, קורס מיוחד המתמחה באופן ספציפי בתחום האפייה הינו קורס האפייה של "דן גורמה" אשר מכשיר באופן מקצועי אופים וקונדיטורים ברמה גבוהה, בין הנושאים הנלמדים בקורס ניתן למצוא עבודה עם מכונת לחם, עבודה עם שמרים מורכבים ובצק עלים, העמקה עיונית בנושא השמרים, אפיית בצק פריך לקישים ועוגיות, סוגי קמחים, אפייה בבית ובתנור מקצועי, אפיית עוגות בחושות ועוד.   

איפה ניתן למצוא מאפיות שעובדות עם חומרים אורגניים בלבד?

לחמים אורגניים ניתן למצוא במגוון רחב של מאפיות, חנויות המספקות מוצרים אורגניים ושווקים אורגניים, בחלק מהמאפיות כיום ניתן למצוא לחמים אורגניים אך מעט מאוד מתוכן יהיו כאלה אשר עובדות אך ורק עם חומרים אורגניים, מאפיית פאולה מקבוצת סולאור הינה מאפייה אשר מתמחה בייצור של לחמים ומאפים אורגניים, פאולה הינה בין החלוצות בתחום בארץ ואת לחמיה ניתן למצוא ברשתות טבע מרקט, שאר המאפיות אשר מתמחות בייצור של לחמים ומאפים אורגניים הינן קטנות יותר וביניהן ניתן למצוא את מאפיית הרדוף, בית הקפה והמאפיה לחמל'ה שנמצא בגבעת ישעיהו ומאפיית הבחירה הטבעית באגריפס ירושלים.  

כתבות נוספות שיעניינו אותך

מחירון מאפיות

מחירון מאפיות

מה נשתנה הלילה הזה מכל הלילות? התשובה הופכת קשה יותר משנה לשנה: אמנם רובנו מקפידים לא לאכול חמץ, אבל נראה כאילו המגוון של תוצרת מאפיות, קונדיטוריות...

מאפיות בירושלים – מגוון עשיר של מאפים

מאפיות בירושלים – מגוון עשיר של מאפים

ירושלים מציעה מגוון אדיר של מאפיות בעלות ניסיון מאפים ייחודיים ואפילו שעות פעילות של 24 שעות ביממה   העיר ירושלים מציעה מגוון של מאפיות...